lunedì 30 maggio 2011

Muffin ai frutti di bosco con topping di dulche de leche homemade


Quest'inverno decisi di preparare il dulce de leche, ma non avevo ancora un blog di cucina. Adesso che ho la possibilità, vi dico come si prepara questa delizia dolce tipica dei paesi latino-americani come il Messico. Il sapore ricorda quello del mou.

●● Ingredienti per il dulce de leche:

1 l di latte intero
250 gr zucchero
1 bacca di vaniglia
1 gr bicarbonato di sodio

●● Procedimento:

In una casseruola far scaldare il latte a fuoco basso, Quando raggiunge il bollore unire lo zucchero e la bacca di vaniglia incisa lateralmente, con un coltello raschiarla e mettere tutto nel latte insieme ai semini rimasti sulla punta del coltello.

Unire il bicarbonato e mescolare solo quando necessario, per evitare si formi troppa schiuma.

Dopo circa due ore, togliere la bacca di vaniglia e noterete come il colorito sia passato da bianco a brunastro.

Io ho proseguito la cottura per tre ore in tutto, ma dipende dal fuoco usato.

Per quanto riguarda la ricetta dei muffin ai frutti di bosco, vi rimando qui :)

12 commenti:

  1. Trascritta la ricetta al volo... pare davvero deliziosa :)

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  2. sìsìsì! mi raccomando, fammi sapere quando la fai come viene! un bacio!

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  3. E' davvero da una vita che dico che devo provarlo ma poi rimando sempre!!! Dev'essere proprio buono se assomiglia al mou! Un abbraccio

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  4. è molto buono! se piacciono i sapori decisamente dolci... lo consiglio :)
    baci!

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  5. Che belle ricette, Marta! Complimenti!

    Grazie di essere diventata una sostenitrice del mio blog. Se mi fai avere un tuo indirizzo mail (puoi scrivermi in privato su massaiacanterina@hotmail.it) ti potrò inviare la tua "Ricetta della Porta Accanto"!

    A presto!
    Elisa

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  6. Ciao Elisa! Grazie a te per aver ricambiato, sono fresca di blog (neanche un mese!) e mi devo ancora "ambientare" e capire un po' come funziona qui :)
    Ti scrivo subito in pvt con la mia mail!

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  7. Devono essere molto deliziosi, complimenti per le dolcezze del tuo blog...ciao e buon we.

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  8. ciao! grazie di essere passato! buon w-e a te :)

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  9. che bontà, complimenti per questa meravigliosa ricetta! un bacione!

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  10. grazie mille cara! un bacione!

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  11. Olá, passei para conhecer suas receitas e gostei muito, são bem preparadas, saudáveis e muito bem apresentadas. Já te sigo. Tenha um feliz dia. Um abraço, Marta.

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  12. I think you know very well dulce de leche, so if you say it's well done, I'm really glad e satisfied! thanks, I will follow you too!

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