Cupcakes alla vaniglia con frosting al limone

●● Ingredienti per 12 cupcakes:

2 uova

2 cucchiaini di lievito

130 gr burro

130 gr farina

130 gr burro

30 ml latte intero

vanillina

●● Ingredienti per il frosting:

125 gr zucchero a velo vanigliato

50/70 gr burro

due cucchiani di limone

●● Procedimento:

Lavorare a crema il burro ed unirvi lo zucchero;

procedere aggiungendo un uovo alla volta e finchè non è mescolato bene il primo non incorporare il secondo;

aggiungere la farina setacciata con il lievito e la vanillina;

infine il latte. Riempire dei pirottini di carta per 3/4 ed infornare a 180° a forno ben caldo per 15’/20’.

Sciogliere metà del burro e farlo freddare, aggiungere lo zucchero a velo vanigliato ed unire la restante metà del burro ben ammorbidito, completare con qualche cucchiaino di limone.

Anche se può sembrare strano l’accostamento burro&limone, vi assicuro che questo frosting è ottimo e riesce a contrapporsi alla perfezione ai cupcakes dolci e vanigliosi!


Con questa ricetta partecipo al contest:
http://antonella-lacasettadicioccolato.blogspot.com/2011/04/afternoon-tea-time-il-mio-contest.html