Sformato di broccoli verdi con speck e provola affumicata

●● Ingredienti:

400 gr broccoli (io ho usato quelli surgelati)
1 scalogno
pan carrè
speck
provola affumicata

●● Procedimento:

In una pentola fare un soffritto con lo scalogno ed aggiungere i broccoli; cuocere per dieci minuti, di cui 5' senza coperchio, i restanti con.

In un pentolino, invece, far rosolare lo speck tagliato a listarelle con il pan carrè sbriciolato. Tagliare la provola a velo.

Foderare una teglia con la carta da forno, stendere i broccoli, ricoprire con le sfoglie di provola e insabbiare con il misto di pan carrè e speck. Infornare sotto il grill per 5'.