●● Ingredienti:
300 ml panna liquida
200 ml latte intero
2 fogli di gelatina
80 gr zucchero semolato
1 cucchiaino di cannella
●● ... per la coulis:
4 cachi maturi
2 cucchiai di zucchero
●● Procedimento:
In un pentolino scaldare il latte con la panna, la cannella, lo zucchero. Quando il composto bolle, unire la gelatina precedentemente ammollata in acqua fredda. Mescolare e versare negli stampini o nello stampo unico.
Per la coulis, pulire i cachi e frullarli nel minipimer con lo zucchero.
La panna cotta va fatta rassodare in frigo il più possibile, dalle 6 ore a tutta la notte.
La coulis si conserva benissimo e può accompagnare una tazza di latte e cereali, ma anche una fetta di ciambellone; è buonissima ed ha una consistenza quasi gelatinosa che si adatta a molte preparazioni/guarnizioni.
