Questa ricetta è stata improvvisata e ben riuscita, ma in quanto improvvisata non so indicare le dosi... avendo fatto tutto ad occhio.
●● Il procedimento è molto semplice:
allo stracchino unire una dadolata molto fine di sedano ed olive di gaeta, 2 cucchiaini di yogurt magro naturale e regolare di sale. Aggiungere un cucchiaino di olio e la noce moscata.
Su una piastra liscia rovente, scottare le mazzancolle per pochi istanti.
●● Composizione del piatto:
Formare delle knel con la crema di stracchino ed adagiarvi sopra le mazzancolle, sporcare il piatto con del pepe nero.
Trovo che la pienezza e la dolcezza della mazzancolle si sposi benissimo con l'acidità dello yogurt/stracchino/olive. Provare per credere!!!
●● Il procedimento è molto semplice:
allo stracchino unire una dadolata molto fine di sedano ed olive di gaeta, 2 cucchiaini di yogurt magro naturale e regolare di sale. Aggiungere un cucchiaino di olio e la noce moscata.
Su una piastra liscia rovente, scottare le mazzancolle per pochi istanti.
●● Composizione del piatto:
Formare delle knel con la crema di stracchino ed adagiarvi sopra le mazzancolle, sporcare il piatto con del pepe nero.
Trovo che la pienezza e la dolcezza della mazzancolle si sposi benissimo con l'acidità dello yogurt/stracchino/olive. Provare per credere!!!
